A Tribuna de Santos
Dezembro de 2006
Distribuidores de produtos alimentícios secos, resfriados e congelados e a própria indústria já estão enfrentando na região a concorrência de uma joint-venture de duas multinacionais de peso. A estratégia dessa empresa é concentrar todas as entregas a restaurantes, hotéis, hospitais, bares e franquias de fast food que normalmente são feitas por dezenas de fornecedores.
Para conquistar mercado na Baixada Santista, a MBB FoodService, controlada pela americana Martin-Brower e a Bunge, apresentou ontem seu conceito Broadline (linha ampla) a um grupo de empresários do varejo de alimentação e também aos setores de hotelaria e hospitais.
Segundo o gerente-geral da MBB, Cláudio Hebling, a empresa utiliza caminhões de três temperaturas que permite entregar vários tipos de produtos de uma só vez.
Para convencer os empresários santistas, Hebling diz que no formato convencional um estabelecimento chega a ter que receber 80 fornecedores por semana. Na prática, terceiriza-se a logística dos bares e restaurantes. "O empresário poderá centrar sua atenção na cozinha e no salão, onde faz seu diferencial". Questionado sobre o custo ao estabelecimento que operar com a joint-venture, o gerente-geral diz que a empresa, ao fazer grandes compras, tem mais condições de negociar preços. Dessa forma, lembra ele, haverá concorrência com a própria indústria, que além da produção faz entrega a bares e restaurantes, mas concentra seus negócios com o principal cliente, os supermercados.
Hebling afirma que esse conceito já tem 35 anos nos EUA, onde a Martin-Brower, ligada ao Grupo Reinhart, é a quarta maior do mercado e responsável pela logística do McDonald's americano. A líder é a Sysco, que fatura US$ 35 bilhões. "Nos Estados Unidos, a indústria já não entrega mais para o food service (setor de alimentação)".
A MBB começou a operar no Brasil em maio de 2003 e, segundo o executivo, passou este ano a distribuir produtos na Baixada Santista.
Ele afirma que sua expectativa é conquistar mercado na região. "Trata-se de uma região importante para a empresa e apostamos na expansão na Baixada Santista".
Da reportagem
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