Cozinha profissional
Junho/julho de 2008
Ed. Nº 107 - Pág. 26
Na edição n.º 107, a Revista Cozinha Profissional fala sobre as dúvidas dos gestores dos mercados food service na hora de escolher o fornecedor para os seus produtos. A diferença entre atacadistas e distribuidores está ligada ao nível de serviço e fidelidade que cada um oferece.
Os atacadistas atendem geralmente aos restaurantes que possuem pouco espaço físico para armazenagem, que não dispõem de capital de giro e nem cadastro de pessoa jurídica. Em contrapartida, os distribuidores compram, armazenam e entregam os produtos, proporcionando ao gestor de food service mais tempo livre para dedicar aos clientes.
Adauto Souza e Maurício Albuquerque, gerentes da Martin-Brower, falam sobre o investimento da empresa em tecnologia e treinamento de funcionários para atender as necessidades do cliente, além de apontarem as vantagens de se comprar com um operador logístico como a Martin-Brower que é comprometido com a qualidade dos produtos e prestação de serviços de alto nível.
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