Essencial para a consolidação de novos negócios, a logística colaborativa entre produção e varejo foi tema da Conferência Nacional de Logística, promovida pela Aslog.
» REVISTA TRANSPORTE MODERNO
Junho de 2006
Entre a indústria que fabrica um produto e a loja que vai comercializá-lo existem caminhos logísticos que devem ser administrados e compartilhados por ambas as partes para que funcionem bem, garantindo assim o sucesso do negócio. Algum dos casos mais bem sucedidos nessa relação bilateral foram apresentadas durante a 10ª Conferência Nacional de Logística, realizada pela Associação Brasileira de Logística (Aslog) no início de junho em São Paulo (SP), que contou com a participação de cerca de 300 profissionais da área e teve como tema central “Logística Colaborativa: Aplicações e Resultados” (...).
Exemplo de operação logística integrada no Brasil, o McDonald's atende aos seus 550 restaurantes brasileiros com apenas 100 veículos realizando de uma a três entregas por semana em cada loja: são 25 toneladas de produtos entregues por mês a cada um dos restaurantes. Elcio Grassia, diretor de integração Logística para a América Latina, explicou em palestra durante o evento da Aslog como essas operações são realizadas há 27 anos no Brasil.
O McDonald's possui três centros de abastecimento: em Curitiba (PR), responsável pelo atendimento de 11% dos restaurantes localizados na região Sul do País, em Recife (PE), estrategicamente posicionado para atender 9% das lojas, e um complexo industrial em Osasco (SP) que abastece os outros pontos de venda e funciona como um hub, centralizando a administração, planejamento e a gestão de estoques.
Também conhecido como a Cidade dos Alimentos, esse complexo industrial, com 33,4 mil m² de área construída em formato de “L”, é hoje um dos maiores centros de produção nacional, resultados de um alto investimento em qualidade: foram mais de US$ 70 milhões aplicados em sua construção. Nele funciona uma fábrica de pães da FSBFoods, que produz 84 mil dúzias de pães por dia, e também a fábrica da Braslo, outra grande parceira e fornecedora do McDonald's, produtora de 100 toneladas de carne bovina e de frango diariamente.
Sonia Crespo e Juliana Mausbach
