Food Service: Crescimento Exponencial

Revista Hotel News
Março/abril de 2008
Coluna Alimentos e Bebidas - pág. 61

O diretor-geral da Martin-Brower para a América Latina, Tupa Gomes, em entrevista para a Revista Hotel News, fala sobre o mercado food service brasileiro e a expansão da empresa para atender os segmentos hoteleiro e hospitalar. Tupa explica também a gestão centralizadora de compras visando a segurança alimentar e a obtenção de melhor custo-benefício.

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