Setembro de 2010
A terceira edição do “Congresso Internacional de Food Service ABIA 2010 - O Poder da alimentação Fora do Lar”, realizado pela Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) e patrocinado pelo terceiro ano consecutivo pela Martin-Brower, reuniu mais de 500 congressistas no dia 14 de setembro, no Senac Santo Amaro, em São Paulo.
No stand montado pela Martin-Brower os congressistas tiveram a oportunidade de conhecer melhor o trabalho da empresa, considerada a maior operadora logística para o food service. Foram apresentados o trabalho de armazenamento e distribuição, além dos diversos serviços e benefícios que a Martin-Brower desenvolve e oferece aos seus clientes, que garantem segurança alimentar, pontualidade e total confiabilidade.
Entre os palestrantes presentes, destacou-se Giacomo Gualiardo, da rede Sbarro falando sobre ”Operadores de Food Service x Indústria. Os desafios dessa relação”, palestra moderada por Ana Barbosa R. Palma, da Dommina. O congresso ainda contou com a participação dos palestrantes João Baptista Junior, diretor executivo de Franquias do Rei do Mate, Paulo Carramenha, diretor geral da GfK Brasil e Renato Meirelles, diretor do Data Popular.
O crescimento do setor de Food Service (alimentação fora do lar) poderá alcançar 16% em 2010. O emprego no setor bate recorde de contratações e já desponta como uma das principais contribuições para o aumento da taxa de crescimento do emprego no Brasil.
O faturamento total do setor deverá ultrapassar 183 bilhões de reais (mais de cem bilhões de dólares) em 2010, considerando um CMV médio de até 40% e vendas diretas da indústria da alimentação próximo a 74 bilhões de reais (compras de alimentos e bebidas pelo setor para o fornecimento de refeições fora do lar). Em 2009, o faturamento das indústrias foi de R$ 64,4 bilhões de reais, com expansão de apenas 10,7%, por causa da crise financeira internacional.
O setor de Food Service, nos últimos 15 anos, cresceu 12% ao ano e, já a partir deste ano de 2010, prepara uma aceleração em sua velocidade de expansão, o que certamente demandará mais mão-de-obra qualificada para atender as demandas que estão surgindo em todas as diferentes regiões do Brasil.
